Zygmunt Pejsak

Uniwersyteckie Centrum Medycyny Weterynaryjnej UJ-UR w Krakowie

Postęp w rozwoju technologii produkcji szczepionek i strategiach ich stosowania w aspekcie konieczności ograniczenia stosowania antybiotyków w produkcji zwierzęcej

Od 28 stycznia 2022 r. w krajach Unii Europejskiej (UE) obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady UE 2019/6 z dnia 11 grudnia 2018 r. w sprawie weterynaryjnych produktów leczniczych (WPL). Regulacje prawne zawarte we wspomnianym Rozporządzeniu skonstruowane są w sposób zmuszający lekarzy weterynarii, a w ślad za tym producentów zwierząt gospodarskich (które często określa się nazwą zwierząt żywnościowych), do ograniczenia stosowania antybiotyków.

Działania UE w omawianym zakresie związane są z dynamicznym wzrostem lekooporności szczepów bakteryjnych, co w konsekwencji powoduje coraz mniejszą ich skuteczność zarówno w medycynie weterynaryjnej, jak i ludzkiej. Dowodem potwierdzającym słuszność przedstawionej hipotezy są m.in. dane prezentowane przez WHO, z których wynika, że na świecie umiera rocznie z powodu zakażeń wywołanych przez bakterie oporne na wszystkie antybiotyki około 700 000 osób. W krajach UE już 7 lat temu (2015) oszacowano, żez powodu zakażeń wywołanych przezwielooporne bakterie zmarło 33 000 osób. Ostatnio (2019) publikowane dane z USA wskazują, że z powodu nieskuteczności antybiotyków umiera w tym kraju rocznie co najmniej 23 000 osób…

Karolina Maciorowska

VestIn

Mycie i dezynfekcja – wykorzystanie luminometru do weryfikacji jakości mycia i dezynfekcji chlewni 

Rozwój nowych technologii przetwórstwa spożywczego oraz pojawianie się innowacyjnych produktów wiąże się z olbrzymim naciskiem, jaki kładzie się na bezpieczeństwo żywności. Dlatego też stale poszukuje się szybkich i czułych technik monitorujących obecność drobnoustrojów w środowisku produkcyjnym i gotowych produktach spożywczych. Wśród dostępnych na rynku rozwiązań coraz większą popularność zyskuje bioluminescencyjna metoda oznaczania ATP, która jest szeroko wykorzystywana w procesie produkcji żywności, ale również coraz częściej w produkcji zwierzęcej.

Czym jest i jak działa luminometr?

Jest to narzędzie dokonujące pomiaru bioluminescencji ATP. To mieszczące się w dłoni urządzenie umożliwia stworzenie prostego, łatwo dostępnego i efektywnego systemu kontroli jakości w zakładzie produkcyjnym. System poboru oraz wstępnego przygotowania próbek jest uproszczony ze względu na zastosowanie wymazówek z zawartymi w nich reagentami. Luminometr zawiera komorę pomiarową, detektor, układ przetwarzający sygnał optyczny na elektryczny. Wynik podawany jest w postaci umownych jednostek RLU (ang. relative light units). Obecność ATP w próbkach pobranych ze środowiska produkcyjnego wskazuje na występowanie zanieczyszczeń organicznych, w tym na pozostałości roślinne, zwierzęce oraz mikroorganizmy. O wyższości metody bioluminescencji nad metodami referencyjnymi (hodowlanymi) świadczy nie tylko określenie obecności żywych drobnoustrojów, ale także innych substancji będących doskonałą pożywką dla mikroorganizmów…

Mariusz Soszka

Doradca żywieniowy, Ostrówek

WPŁYW ŻYWIENIA NA ZDROWIE ŚWIŃ

Żywienie zwierząt gospodarskich jako element bezpośrednio rzutujący na efekty produkcyjne osiągane w stadach już od wieków znajduje się w obszarze zainteresowania hodowców i producentów zwierząt, badaczy, naukowców i wszystkich tych, którzy w jakikolwiek sposób starają się wpływać na poprawę wyników produkcyjnych. W praktyce, oprócz znaczącego wpływu na efekty produkcyjne, żywienie w dużej części decyduje również o zdrowiu zwierząt, o czym nie często bezpośrednio się mówi.

Obiektywnemu obserwatorowi, wnikliwemu eksploratorowi branżowej literatury, który chce związać karierę zawodową z chowem lub hodowlą zwierząt i obecnie rozpoczyna życiową drogę, zaczynając od zdobywania wiedzy z zakresu żywienia w szkole średniej lub na uczelni wyższej oraz poszerzania jej w oparciu o czasopisma branżowe, opracowania naukowe czy publikacje popularnonaukowe dostępne w sieci wydawać się może, że podstawowym celem żywienia zwierząt jest poprawa osiąganych w stadach wyników produkcyjnych. Tego typu wnioski można wysnuć z rozmów ze studentami, z młodymi hodowcami i producentami zwierząt, a nawet z niektórymi osobami, które zawodowo wiele lat zajmują się prowadzeniem doradztwa w gospodarstwach utrzymujących zwierzęta…

Zygmunt Pejsak

Uniwersyteckie Centrum Medycyny Weterynaryjnej UJ-UR w Krakowie

Dlaczego i w jaki sposób musimy ograniczyć stosowanie antybiotyków w produkcji świń

Od 28.01.2022 roku obowiązuje w Unii Europejskiej rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady UE 2019/6 z 11 grudnia 2018 r. dotyczące weterynaryjnych produktów leczniczych. Nowe rozporządzenie kładzie nacisk między innymi na konieczność racjonalnego stosowania antybiotyków w leczeniu zwierząt.

W Rozporządzeniu podkreśla się, że antybiotyki, a szerzej mówiąc weterynaryjne produkty lecznicze, należy stosować zgodnie z warunkami pozwolenia na dany antybiotyk. Co szczególnie ważne, nie można stosować antybiotyków w przypadku niepotwierdzenia choroby bakteryjnej u zwierzęcia. Niedopuszczalne jest również profilaktyczne czy też metafilaktyczne stosowanie antybiotyków. Taki sposób użycia antybiotyków będzie możliwy tylko w wyjątkowych okolicznościach.

Jakkolwiek wspomniane na wstępie rozporządzenie powinno w krajach UE obowiązywać od końca stycznia bieżącego roku, to jednak w Polsce, prawdopodobnie ze względów proceduralnych, Ustawa około rozporządzenia jest dopiero przygotowywana przez Prezesa Urzędu Rejestracji Leków.

Kiedy odpowiednie przepisy zostaną w naszym kraju wdrożone, nie wiadomo. Co by nie było, w bliższej lub dalszej przyszłości rozporządzenie dotyczące nowych zasad wykorzystywania antybiotyków (Produktów Leczniczych Weterynaryjnych – PLW) na pewno będzie lekarzy weterynarii i producentów zwierząt obowiązywać…

Mariusz Soszka

Doradca żywieniowy, Ostrówek

Znaczenie zakwaszaczy (cz. 2)

Z uwagi na szerokie spektrum działania w obrębie mieszanki paszowej, wody oraz w świetle przewodu pokarmowego zwierząt zakwaszacze od wielu lat określane są mianem nieantybiotykowych stymulatorów wzrostu, jednocześnie wykazujących działanie profilaktyczne, prozdrowotne, a nawet lecznicze.

Zakwaszacze jako dodatki paszowe mają zastosowanie w żywieniu wszystkich grup technologicznych świń i z takim założeniem zostały opracowane. Cel stosowania i efekty ich działania u prosiąt, warchlaków, tuczników i loch są różne, co wynika z różnego stopnia rozwoju przewodu pokarmowego i układu enzymatycznego oraz specyfiki skarmianych pasz stosowanych w poszczególnych grupach technologicznych. W praktyce, pomimo wysokiej skuteczności działania, wydaje się, że zakwaszacze nadal są niedoceniane. Co prawda producenci świń doskonale wiedzą, że skarmianie mieszanek paszowych bez udziału zakwaszaczy najczęściej kończy się wystąpieniem biegunek lub chorób obrzękowych, szczególnie w przypadku prosiąt, dlatego mieszanki paszowe typu prestarter i starter zazwyczaj uzupełniane są tego typu dodatkami. Często zdarza się również, że zakwaszacze stosowane są w mieszankach paszowych dla loch, czego głównym celem jest ograniczenie występowania u nich zespołu MMA…