Skróty wybranych artykułów

Magdalena Kozera-Kowalska
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

Chów bez antybiotyków – szansa i wyzwanie dla polskiej produkcji trzody chlewnej

Nikt dziś nie neguje trudnej sytuacji sektora produkcji trzody chlewnej w Polsce, jednocześnie, mimo podejmowanych prób (i działań?), ciężko jest wieścić radykalną poprawę sytuacji.

Niska opłacalność, czy też jej brak w coraz dłuższych okresach, jest problemem nie tylko polskich rolników, ale też rolników w wielu krajach Europy. Tych ostatnich, którzy być może są nieco lepiej przygotowani majątkowo na niekorzystne zmiany koniunktury i terytorialnie ze względu na oddalenie od obszarów zagrożonych wirusem ASF, dotykają jednak w podobnym stopniu regulacje związane z ochroną środowiska naturalnego, coraz wyższymi standardami dobrostanu zwierząt, w tym redukcją profilaktycznego stosowania antybiotyków w chowie świń. Jakkolwiek wiele z obostrzeń narzuconych Europejską Strategią Zielonego Ładu zostało znacznie złagodzonych pod presją rolniczych protestów, jednak te w zakresie dobrostanu zwierząt pozostały, wspierane działaniami ruchów proekologicznych i konsumenckich. Wydaje się, że dla rynku trzody chlewnej nowego znaczenia zyskują zwłaszcza te ostatnie, tj. oczekiwania coraz bardziej świadomych konsumentów, w tym te w zakresie bezpieczeństwa żywności (m.in. dotyczące pozostałości antybiotyków w mięsie) oraz naciski na poprawę warunków utrzymania zwierząt (dobrostan)… Cały artykuł w numerze 11/2024

Optymalnie funkcjonujący przewód pokarmowy ma kluczowe znaczenie dla ogólnego metabolizmu, a co za tym idzie wydajności świń na wszystkich etapach wzrostu i rozwoju.

Termin „zdrowe jelita” obejmuje szereg cech fizjologicznych i funkcjonalnych w tym trawienie, wchłanianie składników odżywczych i metabolizm zwierząt. Ważnym czynnikiem jest również stabilna i odpowiednia mikroflora w jelitach. Niewątpliwie poza czynnikami środowiskowymi najważniejszym wrogiem zdrowych jelit są choroby układu pokarmowego.

Zdrowe, szybko rosnące prosięta w odchowalniach relatywnie często atakuje specyficzny typ Escherichii coli, który wywołuje ostre zatrucie pokarmowe. Chorobie może towarzyszyć biegunka poodsadzeniowa. Chorobę obrzękową wywołują hemolityczne bakterie E. coli, które wytwarzają adhezyny fimbrialne F18 i toksynę Shiga 2e. Izolacja sprawczej bakterii E. coli z treści jelitowej lub kału i identyfikacja za pomocą testu PCR pozwala na ostateczną diagnozę… Cały artykuł w numerze 10/2024

Efektywny odchów prosiąt pochodzących z licznych miotów stanowi nie lada wyzwanie zarówno dla loch, jak i dla producentów świń z uwagi na potrzebę większego zaangażowania, intensywniejszej pracy oraz wprowadzania zmian organizacyjnych w obrębie sektora porodowego. Najważniejszymi korzyściami tych zmian jest uzyskanie większej liczby prosiąt odsadzonych w miocie, zredukowanie zmienności ich masy ciała, właściwe przygotowanie do tuczu oraz ograniczenie spadku kondycji lochy. 

Odchowanie licznego miotu stanowi wyzwanie już od samego rozpoczęcia porodu, co związane jest z potrzebą kontrolowania czasu porodu, właściwą organizacją czynności poporodowych, z naciskiem na osuszanie prosiąt i odkarmianie siarą, a kończąc na zadbaniu o maksymalizację ilości wydzielanej siary i mleka przez lochę.

W ciągu pierwszej doby życia każde nowo urodzone prosię powinno pobrać 210-280 g siary. Dobrej jakości siara wprowadza do organizmu prosięcia składniki pokarmowe i energię, a także immunoglobuliny, komórki przypominające dla przeciwciał, hormony, czynniki wzrostu, enzymy oraz inne substancje bioaktywne i przeczyszczające, które są niezbędne do prawidłowego rozwoju prosiąt… Cały artykuł w numerze 10/2024

Natalia Sobczak-Zuzaniuk

INTERMAG Sp. z o.o.

Większość komponentów paszowych musi być poddana różnorakim zabiegom technologicznym zwiększającym dostępność zawartych w nich składników pokarmowych, podwyższającym wartość energetyczną lub ograniczającym szkodliwość substancji antyżywieniowych.

Dotyczy to szczególnie ziarna zbóż, nasion roślin bobowatych i oleistych oraz niektórych produktów przemysłu rolno-spożywczego. Przetwarzanie ziarna zbóż w żywieniu świń odgrywa kluczową rolę w poprawie efektywności wykorzystania składników pokarmowych, co ma bezpośredni wpływ na zdrowie zwierząt i wyniki produkcyjne.

Zabiegi mechaniczne poprawiające wartość odżywczą materiałów paszowych to m.in.: czyszczenie, rozdrabnianie oraz obłuskiwanie. Ich zadaniem jest zwiększenie dostępności składników pokarmowych i energii. Innymi metodami mechanicznymi są gniecenie lub płatkowanie (bez obróbki termicznej). Zabiegami termicznymi są m.in.: suszenie, granulowanie, tostowanie, ekspandowanie, ekstruzja, mikronizacja i płatkowanie. Wszystkie mają na celu zmiany struktury surowców paszowych, modyfikację składu chemicznego, eliminację niepożądanej mikroflory lub niektórych substancji antyżywieniowych. Przed poddaniem pasz niektórym z wymienionych zabiegów, warto wykonać proces kondycjonowania. Polega on na poddaniu paszy krótkotrwałemu działaniu pary wodnej celem wywołania zmian fizycznych i chemicznych w materiale… Cały artykuł w numerze 10/2024

Mariusz Soszka

Doradca żywieniowy, Ostrówek

Grzegorz Woźniakowski
Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu,
Wydział Nauk Biologicznych i Weterynaryjnych,
Katedra Chorób Zakaźnych, Inwazyjnych i Administracji Weterynaryjnej

Nowe trendy w nieinwazyjnych technikach pobierania prób od świń na podstawie doniesień z Kongresu IPVS/ESPHM 2024

W dniach 4-7 czerwca 2024 roku miało miejsce istotne wydarzenie z punktu widzenia hodowców trzody chlewnej oraz lekarzy weterynarii specjalistów chorób świń. W tym roku zorganizowano wspólną 27 Międzynarodową konferencję poświęconą trzodzie chlewnej (IPVS) oraz 15 Sympozjum Zarządzania Zdrowiem Świń (ESPHM).

Jednym z omawianych w ramach doniesień naukowych tematów było zastosowanie strategii nieinwazyjnego pobierania próbek do badań monitoringowych chorób zakaźnych trzody chlewnej. Swartz i wsp. z Wydziału Weterynaryjnego Uniwersytetu w Minnesocie z USA przedstawili dane dotyczące monitoringu występowania zespołu rozrodczo-oddechowego (PRRS) w stadach świń przy użyciu próbek płynu ustnego od świń oraz próbek powietrza z chlewni. Zastosowanie płynu ustnego do monitoringu PRRS jest pomocne w podejmowaniu decyzji dotyczących programów zwalczania tej choroby. Z kolei próbki powietrza pozwalają na wczesne wykrycie obecności PRRSV w chlewni… Cały artykuł w numerze 9/2024