Skróty wybranych artykułów

Zygmunt Pejsak

Uniwersyteckie Centrum Medycyny Weterynaryjnej UJ-UR w Krakowie

Komu opłaca się zrównoważona produkcja trzody chlewnej

Notatki z 27. Ogólnopolskiej Konferencji lekarzy weterynarii – specjalistów chorób świń w Krakowie, czerwiec 2023

Drugim wykładem zaprezentowanym w pierwszej sesji tegorocznej konferencji lekarzy weterynarii – specjalistów chorób świń w Krakowie był niezwykle ciekawy, oryginalny wykład Pani Doktor Pauliny Abramowicz z firmy AdiFeed. Referat w znacznej części poświęcony był problemom związanym ze zrównoważoną produkcją zwierzęcą, w tym chowem świń. Tematy poruszone przez autorkę referatu stosunkowo rzadko znajdują się w programach krajowych konferencji przeznaczonych dla producentów mięsa czy też dla lekarzy wetetynarii. Stąd niekonwencjonalny wykład wzbudził duże zainteesowanie i, mam nadzieję, skłonił do refleksji, że żyjemy w czasach, w których podejście do produkcji zwierzęcej musi być wielokierunkowe i uwzględniać nie zawsze mające naukowe uzasadnienie „trendy” panujące wśród konsumentów mięsa. Dla zwiększającego się odsetka konsumentów sposób, w jaki podchodzimy do chowu zwierząt i jak się z nimi obchodzimy coraz częściej decyduje o tym, czy pozostaną oni odbiorcami naszego produktu, czy też zrezygnują z konsumpcji niebędnego dla ich zdrowia białka zwierzęcego…

Piotr Nowak

Doradca żywieniowy, Poznań

Czy poza poekstrakcyjną śrutą sojową są jakieś roślinne komponenty białkowe warte uwagi?

Spośród składników pokarmowych, białko i wchodzące w jego skład aminokwasy mają niebagatelne znaczenie, decydujące o wynikach produkcyjnych. Białko powinno charakteryzować się wysoką strawnością, tj. odpowiednią zawartością dobrze przyswajalnych aminokwasów egzogennych.

Zawartość białka w ziarnie zbóż jest zdecydowanie zbyt niska, aby pokryć zapotrzebowanie na ten składnik pokarmowy. Mieszanki paszowe muszą być bilansowane z uwzględnieniem dużych ilości materiałów wysokobiałkowych. Wśród nich kluczową rolę odgrywa poekstrakcyjna śruta sojowa, której zawartość w mieszankach paszowych może przekraczać 20%, szczególnie w żywieniu prosiąt czy warchlaków. Produkcja krajowego białka paszowego jest zdecydowanie zbyt mała w stosunku do potrzeb, które muszą być zaspokajane przez rosnący import materiałów wysokobiałkowych. W skali światowej pokrycie rosnącego zapotrzebowania na białko paszowe jest jak na razie możliwe dzięki dynamicznemu rozwojowi upraw soi, przede wszystkim zmodyfikowanej genetycznie (GMO), która trafia na rynek paszowy w postaci poekstrakcyjnej śruty. W 2014 roku uprawa soi GMO stanowiła 82% areału upraw tej rośliny na świecie i 50% powierzchni wszystkich upraw GMO. Ponadto szacuje się, że 93-95% śruty sojowej w handlu międzynarodowym stanowi śruta wytworzona z roślin GMO…

Magdalena Kozera-Kowalska

Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

O niewygodnych tematach najlepiej nie rozmawiać…

Niemal trzy kwartały bieżącego roku upłynęły na rynku rolnym pod hasłem kryzysu z ukraińskim zbożem.

Hasło to, jakkolwiek sformułowane na bazie jednego produktu, tj. ziarna zbóż, jest znacznie bardziej pojemne i obnaża dobrze znane i wciąż nierozwiązane problemy polskiego rolnictwa. Wybrzmiewają one zarówno w codziennych doniesieniach medialnych, jak i w sygnalnych opracowaniach Narodowego Spisu Powszechnego (w których porównuje się sytuację do tej z poprzedniego okresu spisowego) i prognozach koniunktury rolniczej prowadzonych regularnie przez Instytut Rozwoju Gospodarczego SGH. Wniosek z nich płynący jest mało optymistyczny – rolnictwo nie jest rozwojowym sektorem gospodarki, o czym świadczy m.in. niski procent wytwarzania PKB, malejąca liczba podmiotów prowadzących w nim działalność, co dotyczy zarówno indywidualnych gospodarstw rolnych, jak i przedsiębiorstw, wciąż wysokie i nieefektywne zatrudnienie (ukryte bezrobocie na wsi szacuje się na 0,5 mln osób), a także nasilona migracja młodych ze wsi…

Polska w UE (nawet jeśli niektórzy tego nie chcą)

Wsparcie w warunkach stresu cieplnego

Poglądy europejskich producentów świń, reprezentowanych przez COPA-COGECA, na sprawy zdrowia i dobrostanu

Zygmunt Pejsak

Uniwersyteckie Centrum Medycyny Weterynaryjnej UJ-UR w Krakowie

Poglądy europejskich producentów świń, reprezentowanych przez COPA-COGECA, na sprawy zdrowia i dobrostanu

Notatki z 27. Ogólnopolskiej Konferencji lekarzy weterynarii – specjalistów chorób świń w Krakowie, czerwiec 2023

W dniach 13. i 14.06.2022 r. odbyła się w Krakowie 27. międzynarodowa konferencja dla lekarzy weterynarii – specjalistów chorób świń z Polski oraz niektórych krajów sąsiadujących.

Konferencja zorganizowana została pod tytułem „Zrównoważona produkcja świń; antybiotyki konieczność czy zagrożenie” przez Uniwersyteckie Centrum Medycyny Weterynaryjnej UJ-UR w Krakowie. Współorganizatorami byli: Polska Akademia Nauk (PAN) – Komitet Nauk Weterynaryjnych i Biologii Rozrodu oraz Polskie Towarzystwo Nauk Weterynaryjnych (PTNW) – Sekcja fizjologii i patologii świń.

W czasie dwudniowej konferencji wykładowcy – przede wszystkim uznani praktycy i naukowcy – z Polski i kilku krajów Europy (Niemiec, Hiszpanii, Austrii, Wielkiej Brytanii), w trakcie pięciu sesji zaprezentowali 13 wykładów związanych z tematyką konferencji.

Istotnym elementem spotkania były dwa panele dyskusyjne; pierwszy zatytułowany „Dlaczego nie korzystamy z diagnostyki laboratoryjnej” oraz drugi dotyczący zasad współpracy lekarzy weterynarii z producentami świń, zatytułowany „Co ułatwia, a co utrudnia współpracę lekarzy weterynarii z producentami świń”. Panele dyskusyjne, w których na pytania prowadzącego oraz pytania z sali odpowiadali znani polscy lekarze praktycy wzbudziły szczególne zainteresowanie uczestników konferencji. Można mieć nadzieję, że wykłady oraz panele dyskusyjne miały duże znaczenie praktyczne, co na pewno zyskało akceptację słuchaczy…