Piotr Nowak
Doradca żywieniowy, Poznań

Jaki wpływ na mięsność tuczników ma hodowca?

Zasadniczym celem tuczu świń jest przetworzenie materiałów paszowych podawanych zwierzęciu na wysokiej jakości tuszę charakteryzującą się jak najwyższą mięsnością.

Żywienie tuczników polega na dostarczeniu im niezbędnych składników odżywczych zgodnie z ich zapotrzebowaniem. Wymagają one optymalnej intensywności żywienia, dobranego do fazy tuczu, jeśli hodowca chce osiągnąć wysokie przyrosty dobowe, optymalny współczynnik wykorzystania paszy i wysoką mięsność. Zmiana systemu skupu trzody chlewnej wpłynęła na jakość pozyskiwanego materiału do uboju. Pozyskiwanie zapłaty za wagę żywą docenia wysokie przyrosty, niski współczynnik wykorzystania paszy, bez uwzględnienia wskaźników udziału tłuszczu i mięsa. Tusze od takich zwierząt najczęściej charakteryzowały się dużą zawartością tłuszczu. Dopasowanie mieszanki pokarmowej do krzywej wzrostu i rozwoju zwiększa efektywność wykorzystania paszy i poprawia opłacalność produkcji, a także ma wpływ na wyższą mięsność. Tuczniki w niższej masie ok. 110 kg w porównaniu do tych o masie ok. 130 kg także charakteryzują się wyższą mięsnością. Te czynniki są kluczowe, gdy hodowca rozlicza się poubojowo… Cały artykuł w numerze 3/2025