Zygmunt Pejsak

Uniwersyteckie Centrum Medycyny Weterynaryjnej UJ-UR w Krakowie

Komu opłaca się zrównoważona produkcja trzody chlewnej

Notatki z 27. Ogólnopolskiej Konferencji lekarzy weterynarii – specjalistów chorób świń w Krakowie, czerwiec 2023

Drugim wykładem zaprezentowanym w pierwszej sesji tegorocznej konferencji lekarzy weterynarii – specjalistów chorób świń w Krakowie był niezwykle ciekawy, oryginalny wykład Pani Doktor Pauliny Abramowicz z firmy AdiFeed. Referat w znacznej części poświęcony był problemom związanym ze zrównoważoną produkcją zwierzęcą, w tym chowem świń. Tematy poruszone przez autorkę referatu stosunkowo rzadko znajdują się w programach krajowych konferencji przeznaczonych dla producentów mięsa czy też dla lekarzy wetetynarii. Stąd niekonwencjonalny wykład wzbudził duże zainteesowanie i, mam nadzieję, skłonił do refleksji, że żyjemy w czasach, w których podejście do produkcji zwierzęcej musi być wielokierunkowe i uwzględniać nie zawsze mające naukowe uzasadnienie „trendy” panujące wśród konsumentów mięsa. Dla zwiększającego się odsetka konsumentów sposób, w jaki podchodzimy do chowu zwierząt i jak się z nimi obchodzimy coraz częściej decyduje o tym, czy pozostaną oni odbiorcami naszego produktu, czy też zrezygnują z konsumpcji niebędnego dla ich zdrowia białka zwierzęcego…